Analisi Legionella e acqua per le strutture ricettive del Lazio

La divisione 55 della sezione I ATECO 2025 raccoglie le attività di alloggio: alberghi e hotel, bed & breakfast, affittacamere, agriturismi, campeggi e aree attrezzate, case vacanza, residence, ostelli e case per ferie. Realtà diversissime per dimensione, dal grande albergo alla camera in più di un B&B familiare, ma accomunate da un fatto che il laboratorio incontra ogni giorno: ospitano persone che bevono l’acqua dei rubinetti, fanno la doccia, usano vasche idromassaggio e talvolta una piscina. Tutti questi punti producono aerosol o stagnano negli impianti, e sono proprio le condizioni che favoriscono la proliferazione della Legionella. Per questo le strutture turistico-ricettive sono storicamente al centro dell’attenzione sanitaria e dei controlli, in Italia come nei circuiti europei di sorveglianza dei casi tra i viaggiatori.

Il riferimento principale sono le Linee Guida per la prevenzione e il controllo della legionellosi approvate in Conferenza Stato-Regioni il 7 maggio 2015, che richiedono espressamente alle strutture ricettive una valutazione del rischio Legionella documentata, un registro degli interventi di manutenzione e un piano di campionamento periodico dell’acqua sui punti critici dell’impianto. Le Linee Guida non fissano un calendario unico valido per tutti: la frequenza dei controlli discende dalla valutazione del rischio della singola struttura, più ravvicinata per impianti complessi, con accumuli, rami morti, torri evaporative o precedenti positività. Il principio vale senza soglie dimensionali: anche un piccolo B&B deve avere la propria valutazione e, dove indicato, il proprio monitoraggio analitico.

Accanto alla Legionella ci sono altri fronti. L’acqua distribuita nelle camere e nelle aree comuni deve rispettare i requisiti di potabilità del D.Lgs. 18/2023, in particolare quando la struttura ha serbatoi di accumulo, addolcitori o un approvvigionamento autonomo da pozzo. Se servi colazioni o pasti diventi operatore del settore alimentare ai sensi del Reg. CE 852/2004, con obbligo di piano di autocontrollo HACCP e verifiche analitiche su superfici e alimenti. Agriturismi e campeggi gestiscono spesso il proprio depuratore e i propri scarichi, soggetti ai limiti del D.Lgs. 152/2006, e molte strutture dispongono di una piscina, che ricade nell’Accordo Stato-Regioni del 16 gennaio 2003 e nella disciplina regionale del Lazio.

Labservice S.r.l. è un laboratorio di Anguillara Sabazia (Roma), attivo dal 1980 e accreditato ACCREDIA ISO/IEC 17025 N° 00646: lo scopo di accreditamento copre la ricerca di Legionella spp. con metodo ISO 11731, l’intero set microbiologico delle acque, i principali anioni e i metalli pesanti in chimica delle acque, oltre ai parametri microbiologici su superfici e alimenti. Per le prove in scopo il rapporto di prova riporta il marchio ACCREDIA, riconosciuto da ASL e autorità sanitarie e utile da conservare nel registro degli autocontrolli della struttura; le altre determinazioni sono eseguite come prove interne qualificate con metodi ufficiali. Forniamo kit di campionamento con istruzioni, organizziamo il prelievo tecnico su Roma e Lazio e rispondiamo a ogni preventivo entro 24 ore. Numero Verde 800.17.45.71. Questa pagina è informativa: per i pacchetti dedicati vai al segmento hotel e B&B.