Analisi acqua e laboratorio per aziende agricole, allevamenti e pesca nel Lazio

In un’azienda agricola l’acqua è un fattore di produzione a tutti gli effetti: irriga le colture, abbevera gli animali, lava attrezzature e locali di lavorazione, alimenta serre e impianti di fertirrigazione. Nella maggior parte dei casi proviene da pozzi, sorgenti o corsi d’acqua, cioè da fonti non controllate da un gestore pubblico: la sua qualità chimica e microbiologica è interamente a carico dell’azienda. Nitrati, metalli pesanti, salinità e contaminazione fecale possono compromettere le rese, la salute degli animali e la sicurezza dei prodotti raccolti. Un piano di analisi periodiche dell’acqua di pozzo — chimico per i parametri agronomici come SAR, RSC e conducibilità, batteriologico per gli indicatori di contaminazione — è il primo strumento di tutela dell’attività e del raccolto.

La sezione A dell’ATECO 2025 copre coltivazioni, allevamenti, silvicoltura, pesca e acquacoltura: attività che il diritto alimentare europeo definisce produzione primaria. Il Reg. CE 852/2004 estende anche a questa fase obblighi generali di igiene: chi coltiva, alleva, munge, raccoglie o pesca deve prevenire le contaminazioni dei prodotti, a partire dalla qualità dell’acqua utilizzata e dalla pulizia di attrezzature e contenitori. Quando poi l’azienda trasforma o vende direttamente — formaggi, miele, conserve, olio, uova, agriturismo o spaccio aziendale — entra a pieno titolo nel sistema HACCP e nei criteri microbiologici del Reg. UE 2073/2005, con verifiche analitiche su alimenti e superfici a supporto dell’autocontrollo.

C’è poi il versante ambientale. Le aziende agricole e zootecniche generano scarichi e reflui che il D.Lgs. 152/2006 disciplina in modo puntuale: gli scarichi devono essere autorizzati e rispettare i limiti di emissione fissati nelle tabelle dell’Allegato 5, e chi riutilizza acque reflue per uso irriguo deve verificarne l’idoneità con analisi dedicate. Le autorizzazioni indicano spesso anche la frequenza dei controlli analitici da documentare. A questo si aggiunge la tutela dei lavoratori: il D.Lgs. 81/2008 chiede al datore di lavoro agricolo di valutare anche i rischi biologici e chimici, compresi quelli legati all’acqua messa a disposizione del personale e agli ambienti di lavoro.

Labservice è un laboratorio di Anguillara Sabazia (Roma), attivo dal 1980 nel territorio dei laghi di Bracciano e Martignano e in tutto il Lazio, accreditato ACCREDIA ISO/IEC 17025 N° 00646. Per le aziende agricole questo significa rapporti di prova con marchio ACCREDIA per le prove incluse nello scopo di accreditamento — microbiologia delle acque e degli alimenti, anioni in cromatografia ionica, metalli pesanti — riconosciuti da ASL, enti di certificazione e clienti della filiera. Forniamo kit di campionamento con istruzioni, oppure il prelievo da parte di nostro personale tecnico direttamente in azienda, e ti aiutiamo a costruire un piano di controllo proporzionato alla tua attività, senza analisi superflue.