Nitrati e nitriti nell'acqua potabile: rischi e limiti di legge
Cosa sono nitrati e nitriti
Nitrati e nitriti sono composti dell'azoto che finiscono nell'acqua soprattutto a causa dell'attività umana: fertilizzanti azotati, allevamenti, scarichi civili e reflue. Sono tra i contaminanti più comuni delle falde, in particolare nelle zone agricole: per questo compaiono spesso nelle analisi dei pozzi privati.
I limiti di legge
Il D.Lgs. 18/2023, che disciplina le acque destinate al consumo umano, fissa due valori di parametro precisi:
- nitrati: 50 mg/L
- nitriti: 0,50 mg/L (con un limite più severo, 0,10 mg/L, all'uscita dell'impianto di potabilizzazione)
Vale inoltre una formula che lega i due parametri: la somma del rapporto nitrati/50 e nitriti/3 non deve superare 1.
Perché contano per la salute
I nitriti, in particolare, interferiscono con il trasporto dell'ossigeno nel sangue. Il rischio è più rilevante per i neonati (la cosiddetta "sindrome del bambino blu") e per questo le acque destinate alla preparazione di alimenti per la prima infanzia vanno verificate con attenzione. Valori elevati di nitrati sono spesso anche la spia di una contaminazione di origine agricola o fognaria della falda.
Quando preoccuparsi
Il controllo è particolarmente consigliato per i pozzi in aree coltivate o vicine ad allevamenti. Spesso conviene abbinarlo all'esame microbiologico e, nel Lazio, alla verifica dell'arsenico. Se hai un pozzo, leggi anche quando l'analisi è obbligatoria e cosa controllare.
Come si misura
Nitrati e nitriti si determinano con un'analisi chimica di laboratorio (cromatografia ionica). Sono prove accreditate ACCREDIA ISO/IEC 17025 (N° 00646) incluse nel nostro scopo. Per una stima rapida usa il configuratore preventivi, consulta il tariffario o scrivici dai contatti.