Analisi di alimenti per la presenza di OGM: un approfondimento sulla normativa vigente e le metodologie utilizzate

L’analisi di alimenti per la presenza di OGM è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. La normativa vigente impone controlli accurati sui prodotti che possono contenere organismi geneticamente modificati. Le metodologie utilizzate comprendono tecniche molecolari avanzate, come la PCR e il sequenziamento del DNA. Queste analisi permettono di identificare la presenza di OGM con precisione e affidabilità, fornendo informazioni cruciali ai consumatori e alle autorità competenti. È importante che le aziende agroalimentari rispettino le regole in materia di etichettatura e tracciabilità degli alimenti contenenti OGM, al fine di garantire trasparenza e tutelare la salute dei consumatori.