Analisi chimica per la valutazione della qualità dell’olio d’oliva

L’analisi chimica dell’olio d’oliva è fondamentale per determinare la sua qualità e autenticità. Attraverso tecniche come la spettroscopia e la cromatografia, è possibile individuare eventuali contaminazioni o alterazioni che possono compromettere il prodotto finale. In particolare, l’analisi degli acidi grassi, dei polifenoli e degli antiossidanti presenti nell’olio fornisce informazioni cruciali sulla sua purezza e freschezza. Grazie a queste analisi dettagliate, i produttori possono garantire ai consumatori un olio d’oliva genuino e di alta qualità.