Analisi chimica per la qualità dell’olio d’oliva

L’analisi chimica è fondamentale per valutare la qualità dell’olio d’oliva. Attraverso test specifici è possibile determinare la presenza di sostanze nocive, l’acidità e gli antiossidanti presenti. Queste analisi permettono di garantire ai consumatori un prodotto genuino e di alta qualità. I principali parametri analizzati sono l’acidità libera, il contenuto di polifenoli, i tocopheroli e la presenza di sostanze indesiderate come idrocarburi aromatici policiclici e metalli pesanti. Grazie a queste informazioni, gli operatori del settore possono monitorare costantemente la produzione e assicurarsi che l’olio d’oliva rispetti tutti i requisiti di sicurezza e salubrità previsti dalla normativa vigente.