Analisi per la rilevazione del batterio Campylobacter negli alimenti

Il test per Campylobacter negli alimenti è un’analisi fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. Questo batterio può causare gravi infezioni gastrointestinali, pertanto è essenziale controllare la presenza di Campylobacter nei cibi. Le metodologie di analisi includono tecniche molecolari e coltura batterica, che permettono di individuare anche basse concentrazioni del microrganismo. I campioni vengono prelevati da varie tipologie di alimenti come carne cruda, pollame, latte e prodotti lattiero-caseari. Grazie a questo test è possibile monitorare la catena alimentare e adottare misure preventive per evitare contaminazioni da Campylobacter. L’analisi va eseguita presso laboratori specializzati con personale qualificato e attrezzature all’avanguardia. In caso di esito positivo, è necessario intraprendere azioni correttive per eliminare il rischio sanitario legato alla presenza del batterio nelle produzioni alimentari.