Valutazione della qualità del cioccolato tramite test sensoriali

Il test per la valutazione della qualità del cioccolato prevede l’analisi sensoriale di diversi campioni in base a parametri come aroma, consistenza e gusto. I partecipanti vengono guidati nella degustazione per identificare le caratteristiche distintive di ciascun campione, valutando anche il retrogusto e la persistenza. I risultati ottenuti consentono di determinare il livello di gradimento e di apprezzamento dei diversi cioccolati, fornendo informazioni utili per migliorare la produzione e soddisfare le preferenze dei consumatori.