Controllo microbiologico per latte non pastorizzato

L’analisi microbiologica del latte crudo è essenziale per garantire la sicurezza alimentare e prevenire la contaminazione da agenti patogeni. Attraverso test specifici, come la conta totale dei batteri e la ricerca di coliformi, si valuta la qualità igienica del prodotto. Inoltre, vengono eseguite prove per individuare la presenza di microrganismi indicatori di deterioramento, come muffe e lieviti. I risultati ottenuti permettono di verificare il rispetto delle normative vigenti in materia di igiene alimentare e tutelare la salute dei consumatori.