Analisi della presenza di acrilamide negli alimenti: scopri quanto questo composto chimico è presente nei cibi che consumi quotidianamente

L’acrilamide può formarsi durante la cottura ad alte temperature di alimenti ricchi di amido, come patate fritte o pane tostato. Questo test ti permetterà di valutare il livello di acrilamide presente nei tuoi cibi preferiti e capire se stai assumendo quantità nocive per la tua salute. La procedura prevede l’estrazione del composto dalle diverse tipologie di cibo, seguita da un’analisi qualitativa e quantitativa mediante strumenti appositi. I risultati ottenuti ti aiuteranno a fare scelte più consapevoli sulla tua dieta e a ridurre l’esposizione a sostanze potenzialmente dannose.