Analisi microbiologica per garantire la qualità dei dolci

Il test per la qualità microbiologica dei dolci è fondamentale per assicurare che i prodotti siano sicuri e conformi agli standard di igiene. Attraverso analisi specifiche, vengono valutati i livelli di contaminazione batterica e fungina, garantendo che i dolci siano privi di agenti patogeni e sicuri per il consumo. I principali parametri analizzati includono la presenza di coliformi totali, Salmonella, Listeria monocytogenes e muffe. Grazie a controlli regolari e accurati, le aziende alimentari possono verificare la conformità dei loro prodotti con le normative vigenti in materia di sicurezza alimentare, proteggendo così la salute dei consumatori.