Analisi microbiologiche per garantire la sicurezza di pesce e frutti di mare

Il controllo microbiologico è essenziale per assicurare che il pesce e i frutti di mare siano sicuri da consumare. Attraverso analisi specifiche, vengono individuati eventuali agenti patogeni come Salmonella, Escherichia coli o Listeria che possono causare gravi problemi di salute. Le normative sanitarie impongono rigorosi controlli sulla catena di produzione e distribuzione dei prodotti ittici al fine di prevenire contaminazioni microbiche. I laboratori specializzati utilizzano tecniche avanzate come PCR, colture batteriche e test immunoenzimatici per rilevare la presenza di batteri dannosi. Grazie a questi controlli accurati, i consumatori possono essere certi della qualità e della salubrità del pesce e dei frutti di mare che acquistano.