Analisi della presenza di acido benzoico negli alimenti

L’acido benzoico è un conservante comunemente utilizzato nell’industria alimentare per prevenire la crescita di muffe e batteri. Tuttavia, il suo consumo eccessivo può essere dannoso per la salute umana. Questo studio si propone di analizzare la presenza di acido benzoico in diversi alimenti con l’obiettivo di valutarne i livelli e garantire la sicurezza alimentare. Verranno utilizzate tecniche analitiche avanzate per rilevare anche tracce minime di questo conservante nei campioni esaminati. I risultati ottenuti saranno fondamentali per guidare le autorità regolatorie nel formulare linee guida più stringenti sull’utilizzo dell’acido benzoico nella produzione alimentare e proteggere così la salute dei consumatori.