Il corso HACCP è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare nelle aziende di trasformazione di frutta e verdura. Durante il corso, gli operatori impareranno le normative vigenti, i rischi alimentari legati alla lavorazione dei prodotti ortofrutticoli e le buone pratiche igieniche da seguire. Saranno fornite nozioni teoriche ma anche esempi pratici e casi studio per una formazione completa e efficace. L’obiettivo finale è quello di ridurre al minimo i rischi legati alla contaminazione degli alimenti e garantire la qualità del prodotto finito, tutelando così la salute dei consumatori. Il corso prevede una parte teorica seguita da esercitazioni pratiche in cui gli operatori potranno applicare direttamente quanto appreso. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato che certificherà la partecipazione e l’acquisizione delle competenze necessarie per gestire in modo sicuro la produzione di alimenti ortofrutticoli.