Corso HACCP per gestione allergeni negli alimenti

Il corso HACCP per la gestione degli allergeni negli alimenti fornisce le competenze necessarie per identificare, prevenire e gestire i rischi legati alle allergie alimentari. Attraverso moduli teorici e pratici, verranno affrontate le normative vigenti, le buone pratiche igieniche e le strategie di comunicazione con i consumatori. Gli allievi avranno l'opportunità di apprendere come effettuare una corretta analisi dei rischi allergenici, implementare un piano di controllo efficace e garantire la sicurezza degli alimenti destinati a soggetti allergici. Il corso è rivolto a professionisti del settore alimentare, operatori della ristorazione e responsabili della sicurezza alimentare interessati a migliorare le proprie competenze in materia di allergeni.