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Nov 22, 2013  |   Analisi alimenti
Alcuni consigli sui “Super Cibi” di stagione

Alcuni consigli sui “Super Cibi” di stagione

Durante tutto il corso dell’anno, a cicli ripetuti, si presentano sulle pagine dei siti web articoli e riflessioni sui “super cibi” o sulle super sostanze, come la vitamina C, D, B, o gli omega 3 e così via. Sono moltissimi i siti e le pagine che si occupano delle caratteristiche benefiche di queste sostanze, dei […]

Nov 6, 2013  |   Analisi alimenti
I 5 alimenti piu’ energetici

I 5 alimenti piu’ energetici

Vi siete mai chiesti quali sono gli alimenti più energetici e utili per darvi la carica durante la giornata? Vi presentiamo oggi la lista dei 5 alimenti più energetici da portare sempre con voi! Le Noci. La frutta secca è un vero tocca sana se avete bisogno di uno sprint in più. Facile da portare […]

Ott 29, 2013  |   Analisi alimenti
Analisi degli alimenti e sicurezza alimentare

Analisi degli alimenti e sicurezza alimentare

L’analisi degli alimenti è una pratica della sicurezza alimentare obbligatoria per legge e fondamentale per la tutela della salute dei consumatori. Le leggi che stabiliscono questi obblighi sono molteplici, anche se si può fare riferimento al così detto “Pacchetto igiene” che fa la summa delle seguenti norme europee: Regolamenti CE n.852, 853, 854, 882 del […]

Mag 20, 2013  |   Analisi alimenti
Il decreto salva-mozzarella campana DOP

Il decreto salva-mozzarella campana DOP

Una buona notizia arriva dal fronte alimentare per quanto riguarda la protezione dei prodotti italiani di origine controllata. Da pochi giorni il Governo ha infatti pubblicato, sulla Gazzetta Ufficiale, il decreto del ministro delle Politiche agricole, Mario Catania, con il quale si da attuazione alle norme previste dalla legge 205/2008, il cosiddetto Decreto salva-mozzarella. I […]